Cajá

Nome Popular: Cajá-mirim, cajá, taperabá, taperibá, cajá-pequeno, acaiba, acajaíba, cajazeiro, cajazeira, imbuzeiro

Sinonímia: Spondias lútea, Spondias brasiliensis, Spondias aurantiaca, Spondias myrobalanus.

Família: Anacardiaceae.

Ciclo de vida: Perene.

Origem: América Tropical.

Porte: Até 25 metros de altura.

Folhas: Compostas, pinadas, com uma variação de 5 a 11 pares de folíolos. opostos.

Flores: As inflorescências em cachos, despontam na extremidade dos ramos, as flores são pequenas e de coloração branca e bastante melíferas.

Frutos: Suculentos, de coloração amarela quando maduros, azedo, bastante utilizado na região norte e nordeste do Brasil. A cajazeira é originária da região tropical do continente americano. Os frutos da cajazeira são muito apreciados pelo excelente sabor de sua polpa. Ajuda nos problemas ósseos, além de ser fortificante, estimulante, revitalizante e energético. Contém cálcio, fósforo, potássio, carboidratos e vitaminas A, B e C. É um fruto rico em betacaroteno, composto que atua na proteção da pele e mucosa. O fruto do cajazeiro  é o cajá, pertencente à família anacardiaceae,  com sua casca lisa e fina, de cor alaranjada ou  vermelha, possuem excelente sabor  agridoce; polpa suculenta e  de ótimo aroma, devido sua acidez, normalmente, não e consumido ao natural. Os nutrientes do cajá e suas calorias
O  cajá  é  um fruto rico em sais minerais como: cálcio, fósforo e ferro.
Também é uma excelente fonte de vitaminas A, B1, B2 e C. É rico em fibras, glicídios.
Cada 100  gramas de cajá contêm 90 calorias. Indicado para o cansaço mental, fadiga, estresse, inflamações na garganta e insônia. No Pará, é conhecido como taperebá.

Tabela Nutricional do Cajá
Quantidade                                   100 gramas
Água                                                   86,9%
Calorias                                              46Kcal
Proteína                                             1,3g
Carboidrato                                       11,4g
Fibra Alimentar                                 2,6g
Colesterol                                          n/a
Lipídios                                              -
Ácido Graxo Saturado                      n/a
Ácido Graxo Mono insaturado        n/a
Ácido Graxo Poli insaturado           n/a
Cálcio                                                 13mg
Fósforo                                              24mg
Ferro                                                  0,2mg
Potássio                                             119mg
Sódio                                                  1mg
Vitamina B1                                       0,11mg
Vitamina b2                                       -
Vitamina B6                                       0,05mg
Vitamina B3                                       -
Vitamina C                                         27,7mg